致虚，守静笃；万物并作，吾以观复。夫物芸芸，各复归其根。归根曰静，静曰复命。复命曰常，知常曰明。不知常，妄作凶。知常容，容乃公，公乃全，全乃天，天乃道，道乃久，没身不殆。
有物混成，先天地生。寂兮寥兮，独立而不改，周行而不殆，可以为天地母。吾不知其名，强字之曰：道，强为之名曰：大。大日逝，逝日远，远日反。故道大，天大，地大，人亦大。域中有四大，而人居其一焉。人法地，地法天，天法道，道法自然。
大道汜兮，其可左右。万物恃之以生而不辞，功成而不有。衣养万物而不为主，常无欲，可名于小；万物归焉而不为主，可名为大。以其终不自为大，故能成其大。
向外发现自然，向内发现深情
To find out the nature, to find the deep feeling
在神州大地上，曾经产生过许多的民族，有的在岁月流逝中灭绝，有的则被其他民族所同化，在民族的大融合下，形成了中华民族这伟大民族！在这过程中，各民族也留下了许多传奇故事，夜郎便是其中之一。
在夜郎时代，频繁的战争消耗这个王朝的实力，生活资源匮乏，而酒就更显珍贵。也狼人为了躲避战祸，将财物带到深山竹林中，这其中就有酒，为了让酒更易于存放，夜郎人将酒放入竹腔中，待取出后饮之，发现与藏匿前口感更为清爽且带有天然竹香，夜郎古国竹酒技艺便由此而生。然而随着夜郎古国的消失，竹酒技艺亦消失在历史的长河中。而今，活之酿经过十几年的发掘研究，结合现代工艺，将夜郎竹酒技艺重放光芒
古法传统酿酒技艺有五千多年的历史，一直沿用至今。在酿造的法则里，糠水温酿造重于一切，中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的传统清单上。我们怀着对酿造的理解，在不断的尝试中寻求着转化的灵感。
云溪大旺，独特的地理环境和温润的气候促成了人们坚毅挺拔的气质，也孕育出了的植物——竹。据记载竹凉心经，益元气，除热缓脾，养血清爽。活之酿酿酒公社经过对国内外酿造技艺的研究，特别是中国传统固态发酵酒，将原生态、纯天然的鲜竹粉碎成颗粒替代糠壳酿造出的鲜竹酒。独特的酿造工艺完全排除了糠壳所含糠醛、农药残余等有害物质，使口感更好且酒体中富含竹黄酮、多种氨基酸、及上百种微量元素等对人体有益元素。
要统计大旺的竹子数量、毫无争议地划分种类和竹子特性，是一件几乎不可能完成的事。竹龄老幼，公竹、母竹、生长的环境。。。有时候，这些显得简单，有时候却又复杂。活之酿的竹酒里，藏匿着什么样的秘密？是竹子特性，环境气候，种酒的配比是对时间的精妙运用是酿造师们千变万化的酿制手法？这不是一道简单的数学题。
对于专业的酿造师来说，竹酒的秘密是他们一生的财富。对于普通人来说竹酒的秘密则更多的和他们的青春、情感、记忆融合在一起。对于竹酒来说，表面上是竹与酒的艺术。说穿了无非是人与天地万物之间的和谐关系。因为自然对人类的无私给予，因为人类对美酒的共同热爱，这就是我们称之为活之酿竹酒之魂——竹与酒的交融。
中国人说：靠山吃山、靠海吃海。这不仅是一种因地制宜的变通，更是顺应自然的中国式生存之道。从古到今这个农耕民族精心使用着脚下的每一寸土地，获取自然的馈赠和非凡智慧无处不在。
活竹长酒是以多种活竹为生长载体，将鲜竹原浆酒注入生长状态良好的竹腔内。充分利用活竹腔与活竹的吸纳、分解转化以及泌汁等特性,将原浆酒自然降度的过程。随着活竹的生长过程，酒中的杂质如甲醇、杂醇油等有害物质被竹子汲取、净化或转换，酒体吸收了竹汁中对人体有益的竹黄酮、多种氨基酸、微生物和微量元素。当原浆酒与竹汁充分融合，酒精度被稀释，从而完成酒体的自然降度，并使得酒体如琥珀般清澈，色泽晶亮迷人。形成独特的口感甘甜而醇厚，香气清新久远。
对于时间，我们有着独特的感悟，破茧成蝶，花开花谢，草木枯荣，都是时间的脚步。而在四季变换中，我们不懈地寻找竹酒的秘密。春生，夏长，秋收，冬藏。竹如此，浸泡亦是如此。竹酒浸泡就是用各种竹子、竹叶、竹根等竹类以及灵芝、人参、天麻、当归、水果等健康型材质进行浸泡，以统一口感和酒体的理化指标。
由于活竹长酒在不同季节、不同气候、不同温度和湿度所生长，故活竹生长出来的原浆酒口感以及理化指标会有所差异，例如春季与冬季长酒的口感、内含指标等方面差异巨大，不能形成标准化生产，经过竹类及健康型材质浸泡以达到口感统一且理化指标均衡。通过浸泡的变化。体察时间流逝，四季轮转。故竹类浸泡是活竹长酒中不可或缺的重要一环。
这里拥有世界上戏剧性的自然景观，这种地理跨度有助于竹笋的形成，任何一个地方都没有这样多潜在的笋露原材料。为了得到这份自然馈赠，我们寻找，采集，研究、封存。
穿越四季。清晨是笋露采集的时机，山里的楠竹林，找到粗壮的竹笋，一点一滴的采集，小心翼翼的存入特殊容器中。越是弥足珍贵，外表看上去，往往越是平常无奇，辛劳采集给全身心带来的幸福，从来也是如此。笋露的保鲜从来是个很大的麻烦，我们的科研人员经过多年的研究将笋露保鲜变的简单。我们将笋露按比例调入竹酒中，笋露与竹酒充分融合转化成独特的味觉盛宴，所有这些充满想象力的转化，它们所打造出的风味和对营养的升华令人叹为观止；并且形成了一种叫做文化的部分，得以传承。
不管在竹酒还是在汉字里，神奇的“味”字，似乎永远都充满了无限的可能性，除了舌之所尝、鼻之所闻，在中国文化里，对于味道的感知和定义，既起自于酿造，又超越了酿造。也就是说能够真真切切感觉到味的，不仅是我们的舌头和鼻子，还包括中国人的心。斟一杯竹中美酒，是自然的馈赠，是幽远的召唤。只是那份清幽，也叫人豁然开朗。美酒入喉时，终于，人与天地交融。拥一缕竹香，如天籁之音回绕。收获的是畅然自得，是被洗涤后宁静纯然。雅俗共赏，少则无味，多则溢，恰到好处，便为妙。兼具竹品与酒品，实则上上品。人文与自然的融合，天衣无缝。此情此景，愿沉醉这一片竹林中…..
